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ミルフィーユ ミルフィーユ〈フランス〉millefeuille

3件 の用語解説(ミルフィーユの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ミルフィーユ(〈フランス〉millefeuille)

《千枚の葉の意》パイ皮を重ね、その間にクリームなどを挟んだ菓子。

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ミルフィーユ【millefeuille(フランス)】

洋菓子の一種。何層にも重なっている折り込みパイ生地カスタードクリームを交互に数段重ねて作ったもの。◇「1000枚の葉」という意。「ミルフイユ」ともいう。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

ミルフィーユ【millefeuille】

〔「千枚の葉」の意〕
薄いパイを何層も重ねたパイ菓子。カスタード-クリームなどをはさむ。

出典|三省堂
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