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モーリッシュ反応 モーリッシュはんのう Molisch reaction

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

モーリッシュ反応
モーリッシュはんのう
Molisch reaction

炭水化物の検出法の1つ。糖液にα-ナフトールと硫酸を作用させて赤紫色に発色させる呈色反応。この反応はアミノ糖以外のすべての炭水化物に対し陽性である。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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世界大百科事典 第2版の解説

モーリッシュはんのう【モーリッシュ反応 Molisch reaction】

炭水化物の呈色反応の一つ。α‐ナフトール反応ともいう。試験管に入れた試料溶液に5~15%のα‐ナフトールのアルコール溶液を2~3滴加えて混合した後,試験管を傾け器壁に沿って濃硫酸を静かに加えると,比重の大きな濃硫酸が下に沈んで2層を成す。試料中に炭水化物が存在すれば,両液の界面に紫赤色の環が生じ,混合すれば紫赤色の溶液となる。アミノ糖以外のすべての炭水化物(単糖,多糖)にみられる呈色反応であるが,グルクロン酸など6個の炭素原子を含むヘキスロン酸では緑色を呈する。

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