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七色唐辛子 ナナイロトウガラシ

百科事典マイペディアの解説

七色唐辛子【なないろとうがらし】

七味(しちみ)唐辛子

出典 株式会社日立ソリューションズ・クリエイト百科事典マイペディアについて 情報

大辞林 第三版の解説

なないろとうがらし【七色唐辛子】

七味しちみ唐辛子 」に同じ。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

七色唐辛子
なないろとうがらし

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

世界大百科事典内の七色唐辛子の言及

【七味唐辛子】より

…トウガラシ粉にゴマ,陳皮(ちんぴ)(ミカンの皮),ケシの実,アサの実,粉サンショウなどを加えた混合香辛料。京坂で七味唐辛子,江戸で七色(なないろ)唐辛子と呼んだ。トウガラシ粉の配合率によって大辛(おおがら),中辛(ちゆうがら),小辛(こがら)などと呼び,そば,うどんの薬味,コイこく,ドジョウ汁の吸口などに用いる。…

※「七色唐辛子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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