中央アジア・カザフスタン・ムスリム宗務局

山川世界史小辞典改訂新版の解説

1943年，ソ連の中央アジアに設立された公的なムスリム組織。スンナ派ハナフィー法学派の教義を継承。ソヴィエト体制に従順なウラマーの育成と信徒の指導，モスクの管理などにあたった。1991年のソ連崩壊後は各共和国別に再編された。

出典　山川出版社「山川世界史小辞典改訂新版」山川世界史小辞典改訂新版について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...