丸金醤油（読み）まるきんしょうゆ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

丸金醤油
まるきんしょうゆ

醤油の製造会社。1907年に設立。1962年に船山，川野，安田，島一の 4醤油会社を合併。香川県小豆島を本拠とし，西日本が地盤。「しぼりたて生しょうゆ」のほか，だし類，めんつゆ等各種調味料を発売，さらに酵素技術を応用して医療分野にも進出した。2000年4月，食品，清酒事業などを主体とする忠勇と合併し，社名をマルキン忠勇に変更した。2004年醸造会社の盛田を連結子会社化。2006年マルキン忠勇を分社，持株会社としてジャパン・フード＆リカー・アライアンスを設立。また，新設分割でマルキン忠勇を設立し，事業を継承。2013年盛田がマルキン忠勇など 6社を吸収合併した。

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