コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

五斗味噌 ゴトミソ

1件 の用語解説(五斗味噌の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ごと‐みそ【五斗味×噌】

鎌倉時代のころに用いられた味噌の一。材料を5斗用いるところからついた名。大豆2斗・糠(ぬか)2斗・塩1斗、あるいは大豆・糠・麹(こうじ)・酒粕・塩を各1斗ずつで造ったという。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
(C)Shogakukan Inc.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

五斗味噌の関連キーワード候文田舎味噌下駄と焼き味噌鯛味噌本注豆味噌味噌気合せ味噌金山寺味噌こ(漉)し味噌

今日のキーワード

トランスアジア航空

台湾・台北市に本拠を置く航空会社。中国語名は復興航空。1951年、台湾初の民間航空会社として設立。83年に台湾の国産実業グループに経営移管され、組織改編を実施した。92年に国際チャーター便の運航を始め...

続きを読む

コトバンク for iPhone