人造バター（読み）ジンゾウバター

デジタル大辞泉

じんぞう‐バター〔ジンザウ‐〕【人造バター】

マーガリンのこと。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

じんぞう‐バタージンザウ‥【人造バター】

1. 〘 名詞 〙 ( バターは[英語] butter ) マーガリンのこと。
   1. [初出の実例]「支那蕎麦 わんたん、ふんようたん 人造牛酪(ジンザウバタ) マルガリインはソオスパンに焦(い)りつき」(出典：道程（1914）〈高村光太郎〉夏の夜の食慾)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

人造バター
じんぞうばたー

マーガリンのこと。植物油などを原料にして人工的につくられた油脂食品で、もともとはバターの代用品としてつくられた。

［河野友美・山口米子］

[参照項目] | マーガリン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

人造バター

　→マーガリン

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の人造バターの言及

【マーガリン】より

…マーガリンの語源はギリシア語margaritēsで〈真珠〉の意であるが，乳化の色が真珠の色に似ていることに由来するといわれる。日本で最初に製造されたのは1908年であるが，当初は人造バターの名で呼ばれた。最近は品質の改良が進んで，消費量は増加している。…

※「人造バター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」