付け揚（読み）つけあげ

精選版 日本国語大辞典

つけ‐あげ【付揚・付上】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 野菜・魚肉などをごま油で揚げたもの。てんぷら。
   1. [初出の実例]「大坂にてつけあげといふ物、江戸にては胡麻揚とて」(出典：随筆・蜘蛛の糸巻（1846）天ぷらのはじまり)
3. ② 一日の商取引を元帳に登録すること。商品の売上げを元帳へ記入すること。
   1. [初出の実例]「大きな帳面を拡げて今日の附揚(ツケアゲ)を為ようとしたが」(出典：新世帯（1908）〈徳田秋声〉二七)

出典　精選版 日本国語大辞典