仙台雪菜（読み）せんだいゆきな

事典 日本の地域ブランド・名産品 「仙台雪菜」の解説

仙台雪菜[葉茎菜類]
せんだいゆきな

東北地方、宮城県の地域ブランド。
仙台の伝統野菜。仙台市・名取市などで生産されている。漬菜の一種で小松菜に似る。葉は肉厚で丸型。ほろ苦さのある食材。カルシウムやビタミンAなどを豊富に含む。

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デジタル大辞泉プラス 「仙台雪菜」の解説

仙台雪菜

宮城県仙台市で生産される葉物野菜。小松菜に似た漬け菜。葉はやや丸形、肉厚で縮れがあり、濃い緑色。「仙台伝統雪菜」に比較して小ぶりで、味にくせがない。

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