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伏水 ふしみず

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飲み物がわかる辞典の解説

ふしみず【伏水】


日本酒の仕込み水に用いる京都・伏見周辺の伏流水。「伏見の伏水、灘の宮水」と並び称される。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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