食器・調理器具がわかる辞典 「俎板」の解説 まないた【俎板/俎/真魚板】 包丁で調理するとき、台にする板。木製のほか、プラスチック製・合成ゴム製などのものもある。◇「真魚(まな)」は食料にする魚で、魚を調理するのに用いる板の意。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報