健康マーク（読み）けんこうまーく

知恵蔵mini

健康マーク

国が定める基準を満たした市販の調理済み食品や外食メニューを健康な食事として認証するマーク表示。マークの普及によって健康な食事への国民の理解を広め、健康寿命を延ばすことを目的としている。2014年、厚生労働省が公募によってマークを選定した。運用開始は15年4月。表示の対象はコンビニエンスストアやスーパーの弁当・総菜、レストランのメニューなどで、認証は1食または1品目単位で行われる。企業や店舗は同省の定める栄養素や総カロリーの摂取基準を満たした食品にマークを付けて販売することができる。マークでは、主食は黄色、主菜は赤色、副菜は緑色で表され、3色を上手く組み合わせることで栄養バランスのよい食事を取ることができるとされる。しかし、マーク表示の基準を満たしているか否かの判断が製造・販売元の自己申告にゆだねられている点や、食品添加物に関する言及がない点などに異論を唱える声もある。

(2015-2-3)

出典　朝日新聞出版