南蛮煮(読み)ナンバンニ

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「南蛮煮」の意味・読み・例文・類語

なんばん‐に【南蛮煮】

  1. 〘 名詞 〙
  2. 難波煮(なんばに)のこと。〔合類日用料理抄(1689)〕
  3. 野菜・魚・鳥などを油でいためて煮たもの。〔料理山海郷(1750)〕
  4. トウガラシを加えて煮た料理。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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