受け入り(読み)うけいり

精選版 日本国語大辞典 「受け入り」の意味・読み・例文・類語

うけ‐いり【受入・請煎】

  1. 〘 名詞 〙 料理一種。鯛などの身をすり身にして小梅ほどに丸め、熱湯でゆでて、たまりや、みそ仕立ての汁で煮たもの。うけいれ。みぞれ吸い物
    1. [初出の実例]「賞翫の品じな、潮煮(うしほに)、うけ煎り、違ひ切り」(出典謡曲河水(1541頃))

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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