口塩（読み）クチジオ

デジタル大辞泉

くち‐じお〔‐じほ〕【口塩】

１ 魚の切り身などに軽く塩を振りかけること。
２ 「盛もり塩じお」に同じ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くち‐じお ‥じほ【口塩】

〘名〙

① 軽く塩をほどこすこと。魚の切り身などに塩をふりかけること。また、そのようにした魚の切り身。

※俳諧・季寄新題集（1848）冬「口しほ しほ甘き鱈のこと也」

② 味わいをつけるもの。退屈やさびしさを紛らわすもの。

※俳諧・江鮭子（1690）「寐ても居られぬ船心なり〈光延〉 淋しさは口塩もなき夕まぐれ〈舞郷〉」

③ (塩があまい意から) 人がよいこと。お人よし。

※歌舞伎・四天王産湯玉川（1818）五立「エエ、口(クチ)しほだわな。ホホホホホおへねへ間抜けだ」

④ 客商売などの家の入口に、縁起物として塩を盛ること。また、その塩。

※狂歌・徳和歌後万載集（1785）四「ぼうだらになりて海辺をながむれば月影さむし宵の口塩」

出典　精選版 日本国語大辞典

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くちじお【口塩】

①漬物を作る際、一番上に振りかける塩。⇔底塩
②魚の切り身などに軽く振りかける塩のこと。
③盛り塩。⇒盛り塩

出典　講談社