吉井貞栄（読み）よしいさだひで

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「吉井貞栄」の解説

1693－1765　江戸時代中期の国学者。
元禄(げんろく)6年生まれ。伊予(いよ)松山の人。安芸(あき)(広島県)賀茂郡竹原に移住して増田屋をおこし,組頭,仲間役,塩田の浜主をつとめた。神道家の玉木正英,松岡仲良にまなぶ。明和2年5月28日死去。73歳。通称は平四郎。号は柯内。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...