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周年栽培 しゅうねんさいばい

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大辞林 第三版の解説

しゅうねんさいばい【周年栽培】

季節の推移にかかわりなく、年間を通じて行う栽培。

出典|三省堂
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世界大百科事典 第2版の解説

しゅうねんさいばい【周年栽培】

野菜を周年供給するために種々の時期に栽培を行うこと。大部分の野菜では,栽培の時期が温度や日長条件によって制限されるので,出盛り期またはしゅん(旬)と呼ばれる短い期間に出荷が集中する傾向があった。しかしながら,年間を通して高い需要がある野菜では,出盛り期をはずれて入荷が少なくなると,生産物の価格は高騰する。そこで,この時期をねらって出荷する栽培法が開発され,今日では多くの野菜が1年を通して栽培されている。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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