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園芸農業 えんげいのうぎょう horticulture

翻訳|horticulture

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

園芸農業
えんげいのうぎょう
horticulture

都市への出荷を目的として野菜,果樹,花卉,花木,緑化樹木などを栽培する集約的農業。都市近郊に発達する近郊農業,都市から離れたところに発達する輸送農業などがあり,栽培方法には露地栽培促成栽培抑制栽培などがあるが,いずれも都市市場の価格と見合う栽培方法をとっている。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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世界大百科事典内の園芸農業の言及

【輸送園芸】より

…野菜,果実,花卉(かき),観葉植物などを集約的な管理で栽培することを園芸というが,園芸農業は一般に,その生産物が鮮度が尊ばれる品目であることや,需要が都市に多いことなどから,最初は都市近郊で発達をみている。その典型は,ガラス温室やプラスチック・ハウスの中でメロン,ブドウ,バラ,カーネーションなどが高度の技術と集約的な管理で栽培される〈高等園芸〉であるが,このような園芸農業が交通輸送機関の発達により大都市消費市場から遠く離れた遠郊で発展し,輸送によって消費市場に出荷されているような園芸農業が輸送園芸である。…

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