土井勝（読み）ドイ マサル

20世紀日本人名事典

土井 勝
ドイ マサル

昭和・平成期の料理研究家 土井勝料理学校校長。

生年

大正10(1921)年1月5日

没年

平成7(1995)年3月7日

出生地

香川県綾歌郡国分寺町

学歴〔年〕

海軍経理学校高等科〔昭和18年〕卒

主な受賞名〔年〕

私学教育功労者賞〔昭和57年〕,NHK放送文化賞〔昭和58年〕,食生活文化功労賞〔昭和58年〕

経歴

生後6ケ月で父を亡くす。小学校に入ったばかりの頃、母の友人に「この子の守り本尊はお不動さん。火と水に関係ある仕事につけばいい」と言われ料理学校を選ぶ。昭和28年関西割烹学院創設。43年土井勝料理学校に改称。その後5校の料理学校で2万人を教えるほか、テレビの料理番組への出演が年に250本以上、著作は年平均10冊という多忙な毎日を送る。また陸上選手としても知られ、18歳の時100メートル10秒8をマーク、15年の東京五輪を目ざすが戦争で中止となり、戦後プロ野球南海のランニングコーチを務めたこともある。61年マスターズ陸上大阪会長に就任。著書に「土井勝の家庭料理」「基礎日本料理」「日本料理全書」(2巻)など多数。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

土井勝 どい-まさる

1921－1995　昭和後期-平成時代の料理研究家。
大正10年1月5日生まれ。昭和28年大阪に関西割烹(かっぽう)学院(のち土井勝料理学校)を創設。「おふくろの味」としての家庭料理の普及に力をいれ,テレビ,雑誌などで活躍。陸上の短距離ランナーとしても知られた。平成7年3月7日死去。74歳。香川県出身。海軍経理学校卒。著作に「日本料理全書」など。
【格言など】料理のおもしろさは1＋1が3にも4にもなること

出典　講談社

367日誕生日大事典

土井 勝 (どい まさる)

生年月日:1921年1月5日
昭和時代;平成時代の料理研究家。土井勝料理学校校長
1995年没

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」