栄養・生化学辞典の解説 外因性代謝 体の成分の代謝をいう内因性代謝に対して，主として食事成分の代謝をいうが，両者は厳密には区別できない．しかし，代謝生成物の排泄についての現象，投与した物質の体内での移動などの現象のいくつかがこの概念を用いるとよく説明できるので，代謝上重要な概念となっている．例としては，外因性窒素，内因性窒素を参照． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報