宮田壺隠（読み）みやたこいん

デジタル版日本人名大辞典+Plus 「宮田壺隠」の解説

1754－1821　江戸時代後期の儒者。
宝暦4年生まれ。肥後(熊本県)の人。家は代々医業だったが,西依成斎に私淑(ししゅく)して崎門学をまなぶ。文化7年(1810)熊本藩校時習館の訓導助勤,9年本役となった。文政4年9月死去。68歳。名は秉。字(あざな)は君彜。

出典　講談社デジタル版日本人名大辞典+Plusについて　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...