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小しょうが

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デジタル大辞泉プラスの解説

小しょうが

奈良県奈良市で生産されるショウガ大ショウガに比較し小ぶりで辛みが強く、筋がない。甘酢漬けや生姜湯などに利用。奈良県により「大和野菜」に選定されている。

出典|小学館
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