小鳥焼（読み）コトリヤキ

デジタル大辞泉

ことり‐やき【小鳥焼（き）】

スズメなどの小鳥を背開きにし、たれをつけて焼いたもの。すずめ焼き。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ことり‐やき【小鳥焼】

1. 〘 名詞 〙
2. ① スズメなどの小鳥を背開きにして、たれをつけて焼いたもの。すずめやき。
   1. [初出の実例]「名物の小鳥焼に里芋の田楽」(出典：青春（1905‐06）〈小栗風葉〉夏)
3. ② 鮒などを三枚におろし、山椒味噌をつけて焼いたもの。〔料理物語（1643）〕

出典　精選版 日本国語大辞典