小鳥焼（読み）コトリヤキ

精選版 日本国語大辞典 「小鳥焼」の意味・読み・例文・類語

ことり‐やき【小鳥焼】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① スズメなどの小鳥を背開きにして、たれをつけて焼いたもの。すずめやき。
    1. [初出の実例]「名物の小鳥焼に里芋の田楽」(出典：青春（1905‐06）〈小栗風葉〉夏)
  3. ② 鮒などを三枚におろし、山椒味噌をつけて焼いたもの。〔料理物語（1643）〕

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