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山丹正宗(やまたんまさむね)

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

やまたんまさむね【山丹正宗】

愛媛の日本酒。酒名は、かつて屋号を「丹波屋」といい、その紋が「山形に丹」であったことに由来。純米大吟醸酒、大吟醸酒、吟醸酒、純米酒本醸造酒、普通酒がある。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦美山錦、フクヒカリ、松山三井など。仕込み水は四国山脈の伏流水蔵元の「八木酒造部」は天保2年(1831)創業。所在地は今治市旭町。

出典 講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて 情報

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