岩粔籹（読み）イワオコシ

デジタル大辞泉

いわ‐おこし〔いは‐〕【岩粔^＝籹】

堅く固めたおこし。江戸時代以来、大阪の名物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いわ‐おこし いは‥【岩粔籹】

〘名〙 菓子の粔籹(おこし)の異称。おこしが岩のように固いところからいう。ゆわおこし。江戸時代、元祿（一六八八‐一七〇四）初め頃に大坂の道頓堀の辺で売り出されたといわれる。

※浮世草子・子孫大黒柱（1709）六「大坂にやうやう岩おこしとて、近年堀詰にて仕出し」

出典　精選版 日本国語大辞典

日本の郷土料理がわかる辞典

いわおこし【岩粔籹】

大阪の名物菓子。米を蒸して乾燥させるなどしたあと、細かい粒にし、砂糖みつや水あめで板状に固めたもの。あわおこしよりも粒が細かく、すきまなく固まっていて、そのかたさからこの名があるとされる。

出典　講談社

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いわおこし【岩粔籹】

大阪の名物菓子。米を蒸して乾燥させるなどしたあと、細かい粒にし、砂糖みつや水あめで板状に固めたもの。あわおこしよりも粒が細かく、すきまなく固まっていて、そのかたさからこの名があるとされる。

出典　講談社