扶桑鶴（読み）ふそうづる

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「扶桑鶴」の解説

ふそうづる【扶桑鶴】

島根の日本酒。酒名は、日本の古称「扶桑」と瑞鳥「鶴」を合わせ、日本を代表するような酒を造りたいとの願いを込めて命名。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒などがある。平成3～5、15年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、神の舞、佐香錦、五百万石など。仕込み水は高津川の伏流水。蔵元の「桑原酒場」は明治36年(1903)創業。所在地は益田市中島町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報