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日高見(ひたかみ)

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デジタル大辞泉プラスの解説

日高見(ひたかみ)

宮城県、株式会社平孝酒造の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

ひたかみ【日高見】

宮城の日本酒。酒名は、北上川の「北上」の古称に由来。純米大吟醸酒純米吟醸酒、純米酒などをそろえるが、全量をそれぞれの酒質に合った温度で冷蔵保管する。平成26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、蔵の華、ひとめぼれなど。仕込み水牡鹿半島の伏流水。蔵元の「平孝酒造」は文久元年(1861)「菊の司酒造」(岩手)から分家し創業。所在地は石巻市清水町。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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