［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「日高見」の解説 ひたかみ【日高見】 宮城の日本酒。酒名は、北上川の「北上」の古称に由来。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒などをそろえるが、全量をそれぞれの酒質に合った温度で冷蔵保管する。平成26年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、蔵の華、ひとめぼれなど。仕込み水は牡鹿半島の伏流水。蔵元の「平孝酒造」は文久元年(1861)「菊の司酒造」(岩手)から分家し創業。所在地は石巻市清水町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
