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東京うど

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デジタル大辞泉プラスの解説

東京うど

東京都で生産されるウド。杉並区井萩地区の農家が尾張で栽培を学び、武蔵野地区に広めたとされる。現在では立川が主要な生産地。江戸東京野菜普及推進連絡協議会により「江戸東京野菜」に認定されている。

出典|小学館
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