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板元 イタモト

デジタル大辞泉の解説

いた‐もと【板元】

料理場。また、料理人。板場。板前。
板頭(いたがしら)」に同じ。
「ここの内の―なり。但し子供やによりて板がしらいふ家も有り」〈洒・辰巳婦言

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大辞林 第三版の解説

いたもと【板元】

〔「板」は俎板まないたの意〕 料理屋などの調理場。また、料理人。板前。板場。
板頭いたがしら 」に同じ。

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