桑乃都（読み）くわのみやこ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション「桑乃都」の解説

東京の日本酒。酒名は、八王子が絹織物の産地で別名「桑都」と呼ばれていたことに由来。大吟醸酒、吟醸酒、純米酒などがある。平成5、7～9年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦など。仕込み水は陣馬山系の伏流水。蔵元の「小澤酒造場」は大正15年(1926)創業。所在地は八王子市八木町。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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