氷蜜（読み）コオリミツ

デジタル大辞泉

こおり‐みつ〔こほり‐〕【氷蜜】

氷砂糖を細かくしたものを鶏卵の白身で溶いて煮詰めたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

こおり‐みつこほり‥【氷蜜】

1. 〘 名詞 〙 氷砂糖を細かくしたものに鶏卵の白身を加えて煮つめたもの。冷水にまぜて夏季の飲料とする。甘露水(かんろすい)。
   1. [初出の実例]「例の銀座三丁目の古月堂にては、金玉羹、氷蜜の二種と、〈略〉班婕妤といふ新菓子を、此ほど売出しました」(出典：読売新聞‐明治一八年（1885）七月一五日)

出典　精選版 日本国語大辞典