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海鼠腸 コノワタ

デジタル大辞泉の解説

こ‐の‐わた【海腸】

ナマコ管で作った塩辛。酒の肴(さかな)。三河志摩産のものが有名。 冬》「―の桶の乗りゐる父の膳(ぜん)/たかし

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

このわた【海鼠腸】

なまこの腸の塩辛。◇「こ」はなまこの古称

出典|講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報

大辞林 第三版の解説

このわた【海鼠腸】

ナマコの腸はらわたの塩辛。 [季] 冬。

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