湯通（読み）ゆどおし

精選版 日本国語大辞典 「湯通」の意味・読み・例文・類語

ゆ‐どおし‥どほし【湯通】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 織物を湯に浸して、糊気を取ったり、あとで縮まないようにしたりすること。
  3. ② 肉・魚・野菜などの材料を熱湯にさっととおして、くさみや油気をぬくこと。
    1. [初出の実例]「すき焼を食(しめ)たあとで葱の湯(ユ)どふしをあがってごらうじろ、極(ごく)西洋でごぜへスから」(出典：安愚楽鍋（1871‐72）〈仮名垣魯文〉三)

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

五月晴れ

新暦の 4月後半から 5月の，梅雨前に日本列島が大きな移動性高気圧に覆われたときの晴天。発現期間は短い。もともとは旧暦 5月が梅雨にあたることから，梅雨の晴れ間の意味で，梅雨晴れ（つゆばれ）とも呼ばれ...

五月晴れの用語解説を読む