［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 さわのいずみ【澤乃泉】 宮城の日本酒。酒名は、地名の「中沢」と蔵の敷地内に湧く「泉」にちなみ命名。大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがある。平成2～4、13、24、25年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、蔵の華、ひとめぼれなど。仕込み水は栗駒山系の伏流水。蔵元の「石越醸造」は大正9年(1920)創業。所在地は登米市石越町北郷字中沢。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報