生ハム(読み)ナマハム

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「生ハム」の意味・読み・例文・類語

なま‐ハム【生ハム】

  1. 〘 名詞 〙 ( ハムは[オランダ語] ham ) 豚肉を塩漬けにし、燻製にしたあと水煮しないハム。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

百科事典マイペディア 「生ハム」の意味・わかりやすい解説

生ハム【なまハム】

ハム

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

世界大百科事典(旧版)内の生ハムの言及

【ハム】より

…中国料理では,拌三糸(線切り3種の和え物),火腿冬瓜夾(トウガンのハムはさみ蒸し),奶油三色菜(野菜3種の牛乳あんかけ)など,その味や色彩を利用したものが多い。生ハムは柔らかくとろりとした口当りが好まれ,ごく薄く切ったものを,メロン,パパイア,マンゴー,キーウィフルーツのような,甘く柔らかい果実に添えてオードブルとする。【平野 雄一郎】。…

※「生ハム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

貨幣 (名目) 賃金額を消費者物価指数でデフレートしたもので,基準時に比較した賃金の購買力を計測するために用いられる。こうしたとらえ方は,名目賃金の上昇が物価の上昇によって実質的には減価させられている...

実質賃金の用語解説を読む