田楽焼（読み）でんがくやき

精選版 日本国語大辞典

でんがく‐やき【田楽焼】

1. 〘 名詞 〙 茄子、里芋、魚などを串に刺し、味噌をぬって焼いた料理。田楽。《 季語・春 》 〔料理早指南（1801‐04）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

でんがくやき【田楽焼き】

豆腐、なす、ゆでたさといもやこんにゃく、魚などに練りみそをつけて焼いた料理。多くの場合、材料を串に刺して作る。◇「田楽」と略す。

出典　講談社