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田楽焼き でんがくやき

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

でんがくやき【田楽焼き】

豆腐、なす、ゆでたさといもこんにゃく、魚などに練りみそをつけて焼いた料理。多くの場合、材料を串に刺して作る。◇「田楽」と略す。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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