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白鴻(はくこう)

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デジタル大辞泉プラスの解説

白鴻(はくこう)

広島県、盛川酒造株式会社の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

はくこう【白鴻】

広島の日本酒。酒名は、純白清楚な鴻(おおとり)が鴻図(大望の意)を抱いて大空に舞い上がる気概を表したもの。「沙羅双樹雫酒」は醪(もろみ)を袋吊りで搾った大吟醸酒。ほかに純米大吟醸酒純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成4~9、13年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、八反、千本錦など。仕込み水は野呂山系の伏流水。蔵元の「盛川酒造」は明治20年(1887)創業。所在地は呉市安浦町原畑。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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