穴馬かぶら（読み）あなまかぶら

事典 日本の地域ブランド・名産品

穴馬かぶら[根菜・土物類]
あなまかぶら

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
主に大野市で生産されている。大野市和泉地区の各家庭では、昔からかぶの栽培がおこなわれていた。1984(昭和59)年、かぶの特産化に取り組むこととなり、品質の統一などをするとともに、合併前の地名から穴馬かぶらと名付けられた。収穫は10月下旬〜11月中旬頃。やわらかい肉質と甘さをもち、上部が赤紫色、下部が白色をしている。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

穴馬かぶら

福井県大野市穴馬(あなま)地区で生産されるカブ。実の上部は赤紫色に染まり、下部は白い。旧和泉村（現在の大野市）で古くから栽培されてきた。霜にあたると甘みが増す。葉・茎もやわらかく食用となる。

出典　小学館