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窒素平衡 ちっそへいこう nitrogen balance

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

窒素平衡
ちっそへいこう
nitrogen balance

窒素出納ともいう。食事中の窒素化合物が排泄物中の窒素量より多ければ,成長あるいは体構成分の補強が行われることになり (正の平衡) ,排泄量のほうが多くなれば,身体の消耗が予想される (負の平衡) 。

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栄養・生化学辞典の解説

窒素平衡

 体への窒素の取り込みと体からの窒素の排泄が平衡状態にあること.すなわち体タンパク質が一定量を維持している状態.

出典|朝倉書店
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