コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

芥子漬(け)(読み)カラシヅケ

百科事典マイペディアの解説

芥子漬【からしづけ】

野菜類を,とき芥子,麹(こうじ),塩などをまぜて漬けたもの。多く小ナスが使用されるが,ダイコン,カブ,キュウリ,菜の花等も漬ける。材料を塩で下漬して床に漬け込む。→漬物

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

今日のキーワード

RE100

2014年に国際環境NGO「The Climate Group」が開始した国際的な企業連合。業務に使用する電力の100%を再生可能エネルギーに転換することを目的としている。認定を受けるためには、「企業...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android