苧環蒸・小田巻蒸（読み）おだまきむし

精選版 日本国語大辞典

おだまき‐むし をだまき‥【苧環蒸・小田巻蒸】

〘名〙 茶碗蒸しの一種。下にうどん、またはそばを入れ、かまぼこ、鶏肉、しいたけ、みつば、くわいなどを加え、といた鶏卵をかけて蒸したもの。おだまき。

※柳橋新誌（1874）〈成島柳北〉二「有信亭の友白髪(ともしらが)、松中庵の小環蒸(オダマキムシ)、共に奇を以て鳴る」

出典　精選版 日本国語大辞典