菜根（読み）サイコン

デジタル大辞泉

さい‐こん【菜根】

１ 野菜の根。大根やいもの類。
２ 粗末な食事。粗食。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さい‐こん【菜根】

1. 〘 名詞 〙 野菜の根。転じて、粗末な食事。粗食。
   1. [初出の実例]「富家喰_二肌肉_一、丈夫喫_二菜根(サイこん)_一、予は乏。雪の朝独り干鮭(からざけ)を噛得たり」(出典：俳諧・東日記（1681）坤)
   2. [その他の文献]〔小学‐善行〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【菜根】さいこん

野菜の根。野菜くずなど。〔鶴林玉露、甲二、論菜〕(も)し一命以上よりに至るまで、皆是れ根を咬得(かうとく)するの人ならば、則ち當(まさ)に必ず其のの在るを知るべし。百姓(ひやくせい)何(なん)ぞ無きを愁へん。

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出典　平凡社「普及版 字通」