菜漬（読み）ナヅケ

デジタル大辞泉「菜漬」の意味・読み・例文・類語

からし菜・高菜・水菜などの菜っ葉を塩漬けにした香の物。はづけ。《季冬》

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〘名〙菜葉を塩漬にした香の物。《季・冬》

※咄本・多和文庫本昨日は今日の物語（1614‐24頃）「宵に食ふたる菜漬(ナヅケ)の味の甘味を忘れかねて」

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