菜花糖（読み）さいかとう

精選版 日本国語大辞典

さいか‐とうサイクヮタウ【菜花糖】

1. 〘 名詞 〙 菓子の一種。越前国（福井県）鯖江の名物。糯米(もちごめ)の玄米に、細かく切った柚子(ゆず)の皮、鶏卵、砂糖を混ぜ、その香を含ませて炒(い)り、爆(は)ぜさせたもの。色や形が菜の花に似ているところから名づけられた。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉プラス

菜花糖(さいかとう)

福井県鯖江市、大黒屋が製造・販売する銘菓。煎った糯米(もちごめ)に柚子の風味の砂糖をまぶしたあられ菓子。

出典　小学館