事典 日本の地域ブランド・名産品 「西方いも」の解説
西方いも[根菜・土物類]
にしがたいも
主に中津川市小郷地区で生産されている。小郷地区は以前東方と西方に分かれていた。約80年前に西方へ嫁いだ女性が、その家で代々つくられていたさといもをつくり続け、現在も西方いもの名で栽培が続いている。粘り気があり、貯蔵性に優れる。親芋も芋もちの材料として利用される。収穫時期は11月下旬頃。飛騨・美濃伝統野菜。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報