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西方(にしがた)いも

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デジタル大辞泉プラスの解説

西方(にしがた)いも

岐阜県中津川市で生産されるサトイモ。形は丸~長形で、肉質は粘りけが強く貯蔵性が高い。旧加子母村小郷地区は東方と西方にわかれており、1930年ごろに西方へ嫁いだ女性が代々受け継がれてきたサトイモを栽培し定着させたもの。親芋は名物の「芋もち」の材料となる。

出典|小学館
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