西洋山葵(読み)せいようわさび

精選版 日本国語大辞典 「西洋山葵」の意味・読み・例文・類語

せいよう‐わさび セイヤウ‥【西洋山葵】

〘名〙 アブラナ科の多年草。ヨーロッパ南東部原産で、ヨーロッパ一帯に野生。日本には明治初期にアメリカから渡来した。山葵に似た香辛味があり、円柱形の根を香辛料とする。すりおろしてローストビーフに添えて食するほか、乾燥粉末をわさび代用とする。わさびだいこん。うまだいこん。ホースラディッシュ
航海(1971)〈吉田健一〉「牛肉を焼いたのを薄く切って西洋山葵(ワサビ)を添えたのや」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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