西洋山葵（読み）せいようわさび

精選版 日本国語大辞典

せいよう‐わさびセイヤウ‥【西洋山葵】

1. 〘 名詞 〙 アブラナ科の多年草。ヨーロッパ南東部原産で、ヨーロッパ一帯に野生。日本には明治初期にアメリカから渡来した。山葵に似た香辛味があり、円柱形の根を香辛料とする。すりおろしてローストビーフに添えて食するほか、乾燥粉末をわさびの代用とする。わさびだいこん。うまだいこん。ホースラディッシュ。
   1. [初出の実例]「牛肉を焼いたのを薄く切って西洋山葵(ワサビ)を添えたのや」(出典：航海（1971）〈吉田健一〉)

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の西洋山葵の言及

【ワサビダイコン(山葵大根)】より

…アブラナ科の多年草（イラスト）。セイヨウワサビ，ホースラディシュともいう。ヨーロッパ南東部の原産と考えられ，古くから香辛料として栽培利用されている。…

※「西洋山葵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」