［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 せいきょう【誠鏡】 広島の日本酒。酒名は「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という願いを込めて命名。吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成13、17年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は雄町、新千本など。仕込み水は賀茂山系の伏流水。蔵元の「中尾醸造」は明治4年(1871)創業。リンゴから採取した「リンゴ酵母」の発祥蔵。所在地は竹原市中央。 出典｜講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて | 情報