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豚丼 ブタドン

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デジタル大辞泉の解説

ぶた‐どん【豚丼】

豚肉を甘辛く炒めたものをのせたどんぶり飯。北海道東部の郷土料理。
豚肉をネギなどとともに煮込んで、どんぶり飯にかけたもの。
[補説]2は、BSE(牛海綿状脳症)の発生により平成15年(2003)に牛肉の輸入一時停止されたことを受け、外食チェーン店で牛丼の代用品としてつくられた。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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