越のルビー（読み）こしのるびー

事典日本の地域ブランド・名産品「越のルビー」の解説

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
大玉とミニの中間にあたるミディトマト。糖度が高く、ほどよい酸味もあわせもつ。ルビーのような真っ赤な色としっかりした果肉が特徴。ビタミンCやリコピンなどを含み、栄養価も高い。フルーツ感覚で食べることができる。福井県出身の作家・津村節子の命名。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

福井県で生産されるトマト。中型で、糖度は7～9度と高い。県立短期大学（現在の福井県立大学）農学科で育成され、1992年に品種登録された。命名は同県出身の作家・津村節子。

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