越のルビー（読み）こしのるびー

事典 日本の地域ブランド・名産品

越のルビー[果菜類]
こしのるびー

北陸甲信越地方、福井県の地域ブランド。
大玉とミニの中間にあたるミディトマト。糖度が高く、ほどよい酸味もあわせもつ。ルビーのような真っ赤な色としっかりした果肉が特徴。ビタミンCやリコピンなどを含み、栄養価も高い。フルーツ感覚で食べることができる。福井県出身の作家・津村節子の命名。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

越のルビー

福井県で生産されるトマト。中型で、糖度は7～9度と高い。県立短期大学（現在の福井県立大学）農学科で育成され、1992年に品種登録された。命名は同県出身の作家・津村節子。

出典　小学館