酔鯨（読み）すいげい

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「酔鯨」の解説

すいげい【酔鯨】

高知の日本酒。酒名は、幕末の土佐藩主・山内容堂の雅号「鯨海酔侯」にちなみ命名。純米大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがある。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、八反錦、松山三井など。仕込み水は工石山の湧水。蔵元の「酔鯨酒造」は明治5年(1872)創業。所在地は高知市長浜。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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